Brotrezepte mit Hefe
Hot Dog Brötchen Rezept zum selber backen
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie ich Hot Dog Brötchen selber mache. Di…
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie ich Hot Dog Brötchen selber mache. Di…
In diesem Rezept zeige ich dir, wie man aus etwas Trockenhefe, Salz, Wasser und Dinkelmehl Type 630 ein saftiges Dinkelbrot backen kann.
Vor ein paar Tagen habe ich selbst Hefewasser angesetzt. Bereits nach 5-6 …
In den Zeiten von Corona und Hamsterkäufen ist Hefe oft vergriffen. Daher habe ich mir die Frage gestellt, ob man für richtig gute selbstgemachte Brötchen wirklich einen halben Würfel Hefe oder ein ganzes Päckchen Trockenhefe benötigt. Kann man auch mit weniger Hefe Brötchen zubereiten, die außen knusprig und innen locker und fluffig sind? Ja, kann man.
Brötchen sind eben keine kleinen Brote. Wenn du versuchst aus einem Weizenbrot-Teig einfach kleine Brötchen zu formen, ist das Ergebnis ernüchternd: Die Brötchen werden entweder steinhart oder sie sind innen noch nicht gar und die Krume verklebt. Ich war lange auf der Suche nach einem Brötchenrezept, mit dem eben das nicht passiert. Ich verrate euch hier, wie die Sonntagsbrötchen gelingen.
Mit knapp einem halben Kilo Mehl, Frischhefe, Salz und Wasser kannst du mit einem ganz normalen Elektrobackofen ein tolles Weissbrot zaubern.
Mit knapp einem halben Kilo Mehl, Frischhefe, Salz und Wasser kannst du mit einem ganz normalen Elektrobackofen ein tolles Weissbrot zaubern.
Mit knapp einem halben Kilo Mehl, Frischhefe, Salz und Wasser kannst du mi…