Weizenmehl Type 1050 ist im Vergleich zum Weizenmehl Type 550 etwas dunkler, kräftiger im Geschmack und nicht ganz so fein. Aus diesem Mehl backe ich meistens Mischbrote, d.h. ich mische dieses Mehl je nach Lust und Laune mit diversen anderen Mehlsorten. Aufgrund der tollen Klebeeigenschaften erhält man eine tolle, formstabile Krume.
