Manche Brotrezepte benötigen Süßungsmittel wie Zucker oder Honig. Beispiele sind Burger-Buns, Rosinenbrot, aber auch manche Roggensauerteigbrote.
Anstelle von Zucker verwende ich lieber Bio-Honig. Trotzdem weiche ich auf Zucker aus, wenn kein Bio-Honig verfügbar ist, denn der wird bei uns in der Familie ziemlich oft verzehrt.
