Mohn verwende ich wie Sesam zum Bestreuen von Backwaren, z.B. für Mohnbrötchen oder Hamburgerbrötchen. Ich liebe diesen Geschmack, der eine tolle geschmackliche Abwechslung bringt.
Vor dem Backen muss der Teigling befeuchtet werden, nur dann bleibt der Mohn an der Oberfläche haften. Man kann den Teigling entweder bestreuen oder man wälzt den Teigling kopfüber in dem Mohn. So mache ich es bei Burger Buns / Hamburgerbrötchen .
