Dieser Holzbackrahmen ist ein Geschenk von der Chefin meine Frau. Er besteht aus Buchenholz und bisher habe ich mir noch nicht getraut, diesen einzubrennen und zu benutzen.
Das gebackene Brot soll einen tollen Geschmack bekommen, vergleichbar mit einem Holzofenbrot. Da die Hitze vornehmlich oben und unten einwirkt, sollen die Brotseiten weich und saftig bleiben. Allerdings soll sich die Backzeit um mehr als das Doppelte verlängern.
Wie gesagt, ich muss da noch meine eigenen Erfahrungen machen. Ich werde davon berichten.
